Préambule : 

Les Façons de faire dans les entreprises font rarement l'objet d'une réflexion commune et structurée.

les agents font les choses comme ils pensent que c'est bien de le faire,comme on leur a dit, sans pour autant tenir compte qu'ils sont partie prenante d'un systeme comportant de nombreuses interactions entre les services,les materiels, les agents.  

la notion des origines perdue est omniprésente et les personnels ne remettent en cause que rarement leurs actions.

or l'experience démontre qu'une perte de temps et de moyens conséquente en résulte.

une des voie pour réduire ces pertes, cette "non qualité" est la formalisation et l'affichage de protocoles.

ils vont permettre de définir et contrôler de maniere logique ce qu'il convient de faire, à ce poste, par qui, et quand.

ce document permet aussi de donner une Photo" des façons de faire aux services de contrôle.

les protocoles permettent aussi une réduction des racines des accidents du travail de par la précision qu'ils apportent sur les actions "si simple que l'on sait bien comment il faut faire".

Eh bien non, la encore l'experience montre que c'est faux, "on" ne sait pas. 

Objectif :

Identifier et utiliser les outils nécessaires à la formalisation de protocoles

Méthode :

Apport théorique, échanges d’opinions, exercices en groupes et/ou sous groupes

Contenu :

          les differents cadres de l'action

           notion d'ergonomie

          définition de l'objectif de l'action

          utilisation de l'outil CQQCOQP

          les differentes formalisation (fond et forme, efficaces en fonction du public)

Durée :

Durée variable en fonction de la taille de l’entreprise et des objectifs à atteindre, en général deux jours

prix :

         800 € net/jour

Public concerné :

Equipe cuisine, personnel de service, cadre et responsables de l’alimentaire

Prérequis :

Être dans l’emploi lecture écriture du français, maîtriser le règle de trois