Accueil

Spécialiste des formations en hygiène, sécurité, et techniques alimentaires 

expertise des cuissons et techniques professionnelles en EHPAD, cuisines collectives, hôtellerie, établissements médicaux sociaux et entreprises agro-alimentaire.

J2F, cabinet de formation dédié à l’hôtellerie restauration et à l'agroalimentaire fête ses 16 années d’existence, d'expérience.
Présent sur la France entière le cabinet dispense ses formations en intra-entreprise.  Les interventions se font dans les cuisines collectives, les établissements médicaux sociaux, les laboratoires d’entreprises agroalimentaires.

Les clients de notre organisme de formation sont des artisans, des industriels, des centres de vacances, des mairies, des hôpitaux, des cliniques, des institutions diverses, maisons de retraites (EHPAD), maisons d’accueil spécialisées (MAS), IME, IMP, etc.

Les thèmes des formations se déclinent principalement selon trois axes :
La restauration, l'hôtellerie, QHSE (qualité, hygiène, sécurité, environnement)  augmentés de techniques et outils de management, qui sont en fait, transverses aux trois thèmes.
La crise sanitaire du COVID19, nous rappelle combien il est important aujourd'hui de se former sur ces thèmes.

Des formations dans la cuisine collective spécifiques à la cuisson basse température, à la cuisson sous vide, à la préparation des textures modifiées pour faciliter le manger-mains, l'art de préparer des aliments mixés, à la façon d'allier nutrition, bio et diététique ou d'introduire la cuisine végétarienne dans les collectivités. Formation sur l'alimentation en ehpad et sur la mise en pratique de la Loi EGALIM

Des formations techniques de nettoyage en collectivité, la posture des agents de service hospitaliers, les agents des Ehpad, sur les risques à l'emploi des produits d'entretien mais également des formations HACCP restauration collective, méthode RABC et PMS pour garantir la sécurité et l'hygiène. Des notions qui ont pris tout leur sens avec la pandémie du coronavirus.

Créée et dirigée par François JALADE, l’entreprise s'est adjoint une équipe de techniciens, tous professionnels reconnus dans leur branche et soucieux du service rendu.



257734374 4964469406905210 1061085778323828972 n.jpg? nc cat=103&ccb=1 5& nc sid=8024bb& nc ohc=dkpwifvq1geax sup l& nc ht=scontent bru2 1
Cuisine centrale de Périgueux, 4500 couvert jours, un gros et bel outil de production. J2F en mission la bas pour une formation en textures modifiées et cuissons basse température

J2f

23/11/2021
Safe image.php?d=aqe zqcerzru78 g&url=https%3a%2f%2fwww.facebook
Allez allez, encore 10 jours et un petit effort et on y arrive !!

J2f

05/11/2021
252907849 4930209373664547 3013120828625060488 n.jpg? nc cat=111&ccb=1 5& nc sid=8024bb& nc ohc=8wy lmm3 raax9  fb3& nc ht=scontent bru2 1
bonjour cher réseau, une belle volonté cherche à monter sa boulangerie à Réallon, elle s'appelle Julie Goin et à besoin de connaitre vos habitudes et souhaits pour mieux proposer ses services, prenez un petit peu de temps pour remplir son questionnaire, merci pour elle... https://doodle.com/poll/gpmmywmkyik5qruy?utm_source=poll&utm_medium=link

J2f

04/11/2021