J2F Formations

J2F, cabinet de formation dédié à l’hôtellerie restauration et à l'agroalimentaire fête ses 14 années d’existence, d'expérience.
Présent sur le grand sud de la France et région parisienne, le cabinet dispense ses formations en intra-entreprise.  Les interventions se font dans les cuisines collectives, les services supports d’établissements médicaux sociaux, les laboratoires d’entreprises agroalimentaires.

Les clients de J2F sont des artisans, des industriels, des centres de vacances, des mairies, des hôpitaux, des cliniques, des institutions diverses, maisons de retraites (EHPAD), maisons d’accueil spécialisées (MAS), IME, IMP, et.

Les thèmes des formations se déclinent principalement selon trois axes :
La restauration, l'hôtellerie, QHSE (qualité, hygiène, sécurité, environnement)  augmentés de techniques et outils de management, qui sont en fait, transverses aux trois thèmes. 

Des formations dans la cuisine collective spécifiques à la cuisson basse température, à la préparation des textures modifiées, l'art de préparer des aliments mixés, à la façon d'allier nutrition, bio et diététique ou d'introduire la cuisine végétarienne dans les collectivités

Des formations techniques pour le nettoyage en collectivité, la posture des agents de service hospitaliers, les agents des ehpad, sur les risques à l'emploi des produits d'entretiens mais également des formations HACCP, RABC et PMS

Créée et dirigée par François JALADE l’entreprise s'est adjoint une équipe de techniciens, tous professionnels reconnus dans leur branche et soucieux du service rendu.



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l'activité de J2F de ces derniers temps en quelques photos, visite guidée Présents sur le grand sud de la France, mais aussi potentiellement France entière, depuis 13 ans et spécialistes de l'alimentation nous accompagnons les acteurs de l'hôtellerie, la restauration, l'agro-alimentaire dans leurs démarches pour répondre aux impératifs légaux et qualitatifs. Nos clients sont des artisans, des industriels, des centres de vacances, des mairies, des hôpitaux, des cliniques, des institutions diverses (maisons de retraites, MAS, IME, IMP, etc...) Toutes nos formations se font en intra-entreprise et font en premier lieu l'objet d'une analyse des besoins pour adapter précisément leur contenu, suivies ensuite d'un accompagnement personnalisé.

J2f

29/11/2019
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https://sante.journaldesfemmes.fr/quotidien/2587552-additif-alimentaire-produit-industriel-danger-anses/

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26/11/2019
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Le nettoyage des surfaces est une opération technique qui ne doit rien au hasard. En effet, du choix et du dosage correct du produit à son mode d’application et à l’emploi de certains matériels, dépend le rendu final. L’ensemble des techniques de MHL permet au fil des jours de faciliter la tache des agents en ayant un rendu impeccable et un niveau d’hygiène optimisé #formation #MHL #nettoyageindustriel #propreté #entretienlocaux #menage #hautesalpes #j2f

J2f

22/11/2019
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Le travail sur le goût et la décoration est intéressant en restauration collective, en effet et hélas, trop nombreux sont ceux qui ont tendance à baisser les bras face à des contraintes de « paperasserie » qu’elles soient d’hygiène ou autres. Le but de cette formation est de re-motiver les équipes à faire bien et beau. De leur redonner le goût de faire et de se faire plaisir en peaufinant leurs préparations, en les valorisant. Le retour sur investissement est rapide et tout le monde y trouve son compte. De la restructuration de la « prestation restaurant » en passant par l’étude des menus et des techniques employées, une large gamme d’outils peut alors être employée. Sont proposés : Ø Des outils de taillage spécifiques permettant de réaliser des décoration simples et réaliste adaptées à la collectivité. Ø D’adapter les techniques de la mise en place, habituellement réservées à la restauration traditionnelle, aux contraintes et impératifs de la collectivité. Ø De favoriser la créativité de l’équipe en place pour pérenniser une prestation de qualité.

J2f

19/11/2019